Ulkona

• kuivaaminen onnistuu parhaiten alkukesästä, jolloin ilman suhteellinen kosteus on alhainen.
• Kuivattavat aineet levitetään alustalle (esim. tiheäsilmäisellä verkolla päällystetty puukehikko, puhdas hyttysverkko tai kuitukankaalla vuorattu lankakori). Alustan päälle levitetään ohut kangas estämään tuulen lennättämistä sekä suojaamaan hyönteisiltä ja linnuilta.
• Kuivauksen aikana aineksia pöyhitään silloin tällöin.
• Yöksi kuivausalustat siirretään sisään.
• Ohuet kasvit kuivuvat 1-3 päivässä.

Sisätiloissa

• kuivataan yrttejä ja ohutmaltoisia sieniä.
• Ainekset levitetään alustoille kuten ulkonakuivauksessakin.
• Tiloissa on oltava lämmintä ja kuivaa sekä hyvä ilmanvaihto.

Kasvikuivureissa

• kuivaaminen on nopeaa ja tuotteista tulee laadultaan hyviä.
• Kuivauslämpötilan määrittäminen on helppoa.

Uunissa

• kuivaaminen onnistuu parhaiten kiertoilmauunissa. Ongelmana kuitenkin on, että lämpötilaa ei saa riittävän alhaiseksi.
• Uuniritilöiden päälle pannaan leivinpaperi tai tiheä metalliverkko, jolle kuivattavat tuotteet levitetään.
• Kiertoilmauuniin voi panna 2-3 ritilää kerrallaan. Uuninluukun on oltava koko kuivauksen ajan vähän raollaan.

Lämmönlähteet

• kuivaaminen lämpöpattereiden, jää- ja pakastinkaappien yläpuolisten tilojen, leivinuunin päällyksen ja keskuslämmityskattilan läheisyydessä.
• Kuivattavat tuotteet levitetään ritilöiden päälle ja ritilät asetetaan lämmönlähteen viereen tai päälle.
• Tärkeää on, että paikat ovat puhtaat, ilma pölytöntä ja hyvä ilmankierto.

Kasvisten ja yrttien kuivaaminen
Marjojen ja hedelmien kuivaaminen
Sienien kuivaaminen