300 g juuriselleriä
150 g lehtiselleriä
2 hapanta omenaa
1 rkl sitruunamehua
200 g viinirypäleitä
0,5 dl rouhittuja hassel- tai saksanpähkinöitä
vihreää salaattia

Kastikkeeseen:

2 dl kevytranskankermaa tai kevytmajoneesia
0,5 rkl sitruunamehua
1 tl sinappia
2 tl sokeria
suolaa

• Kuori juuriselleri ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi. Kiehauta sellerisuikaleita muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä. Leikkaa lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat tikkumaisiksi suikaleiksi ja kaada niiden päälle sitruunamehua. Halkaise viinirypäleet ja poista niistä siemenet.. Yhdistä ainekset keskenään.
• Sekoita kastikeainekset ja kaada salaattiseoksen joukkoon. Asettele salaatinlehdet laakealle vadille ja levitä päälle salaattiseos. Koristele muutamalla kokonaisella pähkinällä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry